材質：白二鋼、本焼き
サイズ：９寸（270mm）〜尺二（360mm）まで30mmきざみであります。
白二鋼は青二鋼にくらべ炭素含有量が少なく特殊鋼を添付していないため、熱処理がむつかしい鋼です。
しかし良い職人が鍛え仕上げると、あま切れするよい刃物になります。
本焼き（白二鋼）は姿、形も美しく、手元を見せる場面には最適の包丁と言えるでしょう。
本刃付け仕上げ、鞘（さや）サービス中です。
サイズは尺二（360mm）の他に、９寸（270mm）、尺（300mm）、尺一（330mm）があります。
名前入れできません。
◆その１：手研ぎ本刃付け仕上げ
「せっかくいい包丁を買ったのに、切れ味が悪い。」と感じたことはありませんか？
ほとんどの包丁は最終工程の本刃付けを機械により仕上られているため、
新品時の包丁の刃の角度は鈍角になっています。
このため刃持ちは良くても、切れ味は「？」と感じることがあると思います。
プロの料理人は新品で買ってきた包丁はまず自分で研ぐことから始まります。
当店ではこの作業を商品ご購入時に無料サービスしています。
ぜひ一度、当店自慢の手研ぎ本刃付け仕上げによる切れ味の違いをお試し下さい。
◆その２：研ぎサービス券進呈
包丁を買った後、錆（サビ）が出たり、切れ味が悪くなったり、刃が欠けてしまったり、
何かとトラブルがでてきますが当店なら安心です。
包丁の柄の修理も含め、研ぎ・修理は当工房の職人が直接作業にあたりますので、
他店にない、きめ細やかなアフターサービスをお届けしています。
参照：当工房の研ぎ・修理工程（包丁編）
３,０００円以上の商品ご購入時、１点につき一枚、研ぎの無料サービス券を進呈しています。
刃物は使っているうちに切れなくなってくるものです。
そんな時、この研ぎサービス券をご利用下さい。１回無料で研ぎ・修理させていただきます。
(送料はお客様負担になります。包丁の柄など部品交換が必要な場合は別途部品代を頂戴いたします。）
新品時の切れ味がよみがえります。
当店では研ぎ・修理しながら末永くお使いいただける商品を販売しています。
今、お手持ちの刃物を修理してお使いになりませんか？
「きっと直らないだろう」と思う刃物も再生できる事がよくあります。
他店でご購入の刃物の研ぎ・修理も承ります。
まずはお問い合わせください。
お見積もり無料！
研ぎ・修理見積依頼は当工房の研ぎ・修理コーナーからどうぞ。
◆送料：
全国一律５００円
商品ご注文合計１５，０００円以上で送料無料
◆お支払方法／手数料：
・クレジットカード払い（手数料不要）
・銀行振込み（振込手数料お客様負担）
口座（イーバンク、ジャパンネット、三菱東京ＵＦＪ）
・郵便振替（振替手数料お客様負担）
・代引き（手数料３００円お客様負担）
・ＮＰ後払い／コンビニ払い（手数料３００円お客様負担）
（※研ぎ・修理サービスも合わせてご利用の場合、その修理代金は
クレジットカード払いをご利用いただけません。）