家庭用−包丁のそろえ方
１．三徳包丁
三徳包丁
野菜や肉を切ったりする万能型。
家庭用としてまず一本お求め下さい。
ハガネ製は切れ味はいいですが、さびやすく使用後の手入れが必要です。
おすすめは、さびにくいモリブデン鋼製の三徳型です。
140mm〜180mm
手になじむサイズをお選びください。
重さもポイントになります。
￥３，５００〜
２．ぺティナイフ
ぺティナイフ
野菜や果物の皮むき、細切り用に。
手の大きさにもよりますが、150ｍｍのほうが用途が多くあるようです。
最近はさびにくいモリブデン鋼などが人気です。
120mm〜150mm
￥２，９００〜
３．牛刀
牛刀
本来は肉切り用ですが、三徳包丁の補佐にも使えます。
家庭では刺し身も引けます。
210mmの牛刀は食パンをスライスしたり、キャベツをせん切りしたり、多用途に使えます。
家庭用としてまず一本お求め下さい。
180mm〜240mm
￥５，０００〜
４．出刃包丁
出刃包丁
魚を3枚におろしたりするときに。
魚を釣ってきて自宅でさばく方は、１丁あれば大変便利です。
しかし、スーパーなどでも切り身の魚が多く出回り、家庭で使う人はめっきり少なくなってきました。
150ｍｍ(５寸）〜
￥７，０００〜
５．キッチン鋏
キッチン鋏
のりや昆布などを切ったり、ふたを開けたり、台所に一丁あると、とても重宝します。
写真左のはさみはネジをはずして分解ができ、洗えるので衛生的です。
写真右の鋳鉄ハンドルは栓抜きや硬くなったキャップを開けたりできます。
大きさはほとんど同じですが、ハンドル部分の材質が違います。
￥２，２００〜
- 上記のそろえる順番は、今お持ちの包丁によって異なります。
- 価格の目安は当店で推奨している刃物の価格です。
[ 刃物について ] メニュー
ネットショッピング入口（ショッピングカートでお買物）
包丁・はさみ（ハサミ、鋏）・各種刃物 研ぎ（トギ、とぎ、砥ぎ、磨ぎ）修理受付
研ぎ・修理ご依頼前に「受付から仕上がりまでの流れ」をご確認ください。
当店発行の「刃物研ぎサービス券」をご利用前にご一読ください。